Fresco, accesible y presente en la mesa de millones de personas, el pepino es mucho más que un complemento en ensaladas. Esta fruta, compuesta en su mayoría por agua, aporta múltiples beneficios para la salud. Por ello, a continuación te diremos cuales son sus aportes nutricionales, según la Procuraduría Federal del Consumidor.
La Profeco en la revista del mes de enero de 2026 dedicó un artículo al pepino, que se ha convertido en uno de los alimentos estrella para quienes buscan aligerar la dieta, luego de los excesos por las fiestas decembrinas, ello, debido a su frescura, su bajo aporte calórico, su abundante agua, entre otras propiedades.
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Dieta después de las fiestas decembrinas
Una dieta post-fiestas debe priorizar alimentos frescos como frutas, verduras, legumbres y proteínas magras, además de una correcta hidratación. Reducir azúcares, harinas refinadas y alcohol permite que el cuerpo se recupere sin estrés.
Incorporar opciones ligeras como ensaladas y alimentos ricos en fibra ayuda a sentirse mejor en pocos días, sin caer en restricciones que suelen durar menos que los propósitos de año nuevo.
Precisamente por su contenido de agua, el consumo del pepino, que pertenece a la familia de las cucurbitáceas y que puede disfrutarse en ensaladas, jugos, aguas frescas, solo o acompañado de limón, sal y chile piquín; también encurtido (los famosos pepinillos), te puede ayudar para tener saciedad y no sobrepasarte con la alimentación.
Asimismo, su alto contenido de antioxidantes ayudan a calmar la piel, reducir la hinchazón y aliviar la irritación -No por nada es común colocarlo en rodajas sobre los ojos en los tratamientos de spa o incluirlo en mascarillas faciales-.
Por otro lado, destaca por su bajo aporte calórico, su fibra soluble y su reducido contenido de hidratos de carbono.
Valor nutricional
Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y vitamina E y, en menor proporción, vitaminas del grupo B (folatos, B1, B2 y B3).
En su piel también se encuentran pequeñas dosis de betacaroteno, otro potente antioxidante.
También contienen un flavonol antinflamatorio llamado fisetina que está estrechamente vinculado con la salud cerebral. Protege las células nerviosas, mejora la memoria y previene el Alzheimer.
Reducen el riesgo de cáncer.
¿Sabías que...?
- El pepino es considerado una fruta porque se desarrolla a partir de la flor y contiene semillas; sin embargo, por su sabor, color y textura crujiente se consume como verdura.
- En México, su mayor disponibilidad se da en enero, febrero, marzo y mayo.