Los días 26 y 27 de noviembre se realiza en el Claustro de Sor Juana una de las etapas semifinales del importante concurso
Categoría: Gastronomía
Publicado enEstilo de vida, Gastronomía
Un buen momento para el café
El encuentro con las variedades colombianas es el inicio para vivir una gran experiencia sensorial en torno a esta bebida
Publicado enColumnas, Gastronomía, restaurantes
Restaurantes de barrio y no tan de barrio
Recientemente, visité Bretón, ubicado en la Colonia Condesa. Sin duda este lugar reúne exactamente este criterio. El menú gira en torno a el arte de la rosticería, en donde uno puede comer desde una rica torta de vegetales rostizados a una deliciosa porchetta de cerdo al hinojo
Publicado enColumnas, Gastronomía
Los mejores obreros son dulces
El chef repostero Philippe Urraca, Mejor Obrero de Francia, conversa sobre su trabajo en su visita a México
Publicado enArte y Cultura, Gastronomía
Chocolate, el ganador del Abierto de Diseño Mexicano
Personajes inspirados en el cacao y chocolate cobraron vida en esta serie de imágenes de la más alta calidad que contaron con el estilismo del maestro Antonio Bellver
Publicado enGastronomía
En Clavería hay humo
Surge un espacio culinario único que reitera el gran oficio del legendario chef François Avernin
Publicado enGastronomía, restaurantes
Nápoles es más que pizza
‘Lo que sucede en la olla, sólo el cucharón lo sabe’, reza un proverbio napolitano. Conozca sobre esos secretos con el chef Francesco Maria Martini
Publicado enColumnas, De Paseo, Gastronomía, restaurantes
Revisitando un clásico: Restaurante Enrique
Hoy contamos en la Ciudad de México con dos restaurantes que figuran entre los 50 mejores del mundo, según la lista San Pellegrino, en donde sus dueños y chefs, Enrique Olvera y Mikel Alonso, han alcanzado un nivel de Chefs Estrella al contar, además, con varios programas de televisión
Publicado enGastronomía
Juan Valdez abre cafetería en Reforma
La cadena colombiana compite enla misma acerca con Starbucks, Cielito Café y Garat
Publicado enGastronomía
Un dulce y mexicanísimo sabor
La calabaza en tacha es el sabor dulce que no puede faltar en los hogares, los paladares y los altares mexicanos el Día de Muertos
Publicado enColumnas, Gastronomía
Un azucarado homenaje a la muerte
El pan de muerto es expresión de gusto, fiesta y devoción en una celebración que expresa la identidad de México
Publicado enDe Paseo, Gastronomía
Aterrizan en la Roma
Una de las mejores hamburguesas de la ciudad estrenan casa en el corazón de la Roma. “Butchers & Sons”, los mismos que conquistaron a los comensales de Polanquito abrieron las puertas de su segunda sucursal en la esquina de Orizaba y Colima
Publicado enColumnas, Gastronomía
¡Temporada de Trufas Blancas!
Platicando con un amigo italiano comentábamos sobre lo importante que son las estaciones en cuestión de platillos de temporada. Por ejemplo, en Italia los distintos climas dictan la disponibilidad de ingredientes y, por ende, los platillos que se preparan. Mientras que en el verano las altas temperaturas invitan a preparaciones simples y frescas en las […]
Publicado enGastronomía
El truco ideal para bajar de peso
: Con porciones de pescado, carne, aceite de oliva, pan y vegetales frescos, este tipo de alimentación es recomendado por los expertos por ser saludable y ayudar a mantener la línea
Publicado enGastronomía
Guadalajara está tomando mucho sabor
Juan Claudio Poblete conversa sobre la efervescencia restaurantera en esa ciudad y sus nuevas propuestas en el restaurante Ofelia Bistro